Mátray Árpád, Zámbó Sándor

A mű célja, hogy a teljes értékű, egészséges baromfihús- és tojástermelés lehetőségeit adja át azoknak, akik az ökológiai baromfitartással kívánnak foglalkozni.
A mű végigkíséri a tyúk, a pulyka, a lúd, a kacsa, a gyöngytyúk ökológiai tartásának fázisait a tojástermeléstől a kifejlett állatig.
Olyan részletességgel írja le a szerző ezt a tartásmódot, hogy az is bátran elkezdheti a baromfitartást, aki eddig nem foglalkozott ezzel. Erre a szabadban való, legeltetésre alapozott tartásmódra elsősorban az egész nap kapirgáló, táplálékot maga kereső, őshonos magyar fajtákat ajánlja. Az állatok egészségvédelmében az állatorvos szerző a megelőzést hangsúlyozza, a gyógykezelés területén pedig az alternatív gyógymódokat, a homeopátiát, a fitoterápiát, a Bach-virágterápiát és a fényterápiát javasolja.